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小伙在路边摆了两个大陶缸卖“它”一只85元每天只卖50只

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  • 2022-08-06
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小伙在路边摆了两个大陶缸卖“它”一只85元每天只卖50只

  相信平时吃货们喜欢各种小吃,尤其是步行街路边,都是各种各样的小吃,例如臭豆腐,铁板鱿鱼,蛤仔煎等等,其实这些常见小吃,每个城市都有,前不久去外地旅游,在街边突然看到了一种特殊小吃,自己以前从未遇到过。不过当地人告诉我,这种小吃就是当地特色,基本上大家都吃过?

  今天给大家分享的这种小吃,是用陶罐烧烤出来的美味,估计很多人都没见过,估计吃过的朋友已经踩出来是什么了。这种小吃就是烤全兔,这种比较硬核的街头小吃,还是比较少见的,而且这种烤全兔做法比较有趣,和我们平时吃的烤兔子差别比较大,尤其是味道和口感上差异很大。

  这种烤全兔之所以能够成为当地的特色,主要是其烹饪方式,制作的兔子都是选用两天内新鲜的兔肉,然后加入孜然和大料,最后加入料酒和秘制酱料腌制,腌制两个小时之后,直接放入陶缸中炙烤,整个过程需要两个小时,和传统的炭烤兔子相比,利用陶缸烤出来的兔肉味道香味更加浓郁,而且兔肉吃起来嚼劲十足,而且是封闭慢火炙烤,能让调料充分渗入兔肉中。

  正在卖烤全兔的是个小伙子,每天下午在路边摆上两个大陶缸,里面架上炭火就开始制作售卖了,小伙已经在这里卖了好几年。刚开始做时生意一般,如今依靠自己秘制酱料,生意是越做越红火,大多数过来购买的都是回头客。不得不说这个小伙子确实很能干,做这种小吃非常辛苦,每天买材料制作,再到街边摆摊,一天要工作十几个小时。

  不过小伙子的辛苦也得到了回报,这种小吃的价格并不便宜,一只烤全兔85元。而且不准自己挑选,做熟之后每个人排队买,拿到哪只算哪只,有的人花85元可能买到的个头比较小。

  不过来购买的人依旧非常多,一个晚上下来,小伙子就卖出去50多只,来晚了还吃不到。因为兔子的制作太浪费时间,小伙子一天也只能做50只左右,不知道大家有没有吃过这种烤全兔呢?

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  • 标签:旧鱼缸到手应该做什么
  • 编辑:王红杉
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