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“新发地新冠事件”之后三文鱼何以自证清白!

  • 来源:互联网
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  • 2020-07-17
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原标题:“新发地新冠事件”之后三文鱼何以自证清白!

前段时间,北京新发地市场三文鱼案板发现新冠病毒,这让三文鱼成为了新焦点。

一时间似乎全国“谈三文鱼色变”,三文鱼概念股大跌,但随后有关部门开始澄清事实真相,证明三文鱼不是携带病毒的罪魁祸首,包含三文鱼在内的鱼类,感染新冠病毒的概率近乎为零。虽然谣言逐渐平息,但对三文鱼市场还是造成了不小的冲击。  

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为什么小小的三文鱼在我国市场当中能够引发大量的关注?其实最近随着我国的经济发展,三文鱼其实已经成为我国消费量比较大的一种鱼类。据悉,早在2018年三文鱼在我国的市场规模就已达到了8000亿元,消耗三文鱼最多的地方,就是日料店。而中国,在近两年已发展成为世界上日料店数量最多的国家,也是2019年挪威三文鱼最大的增长市场。消费者为什么一直钟情挪威三文鱼?挪威是最早关注食品溯源和食品安全的国家,其安全、健康产品理念深入人心挪威拥有包括各个岛屿在内的长度为10万3千公里挪威海岸线,比绕地球赤道一圈的距离还要长。峡湾的最大深度为1300 米,接近一英里深,辽阔的海域使挪威成为一个以海为生的国家,每年三文鱼产量可达百万吨以上,年出口总值达20亿挪威克朗。海产品是挪威的命脉,所以规划未来对挪威至关重要。这或许就是为什么挪威始终坚守岗位可持续发展高效而环保的方式养殖三文鱼的原因。挪威三文鱼养殖场必须坐落于开阔海域和峡湾冰冷清澈的海水中,并与海上航道区域保持足够距离。挪威的三文鱼养殖场需符合严格的规定才能获得经营资格,其中要求海水和鱼的比例应达到97.5%比2.5%,以确保鱼有充足且清洁的游动和生长空间。
 
此外,挪威养殖场的数量也被限制低于750家每28,953 公里海岸线,以避免过度养殖。渔场中所有的鱼都能得到精心照料——不仅因为这是正确的做法,而且因为密度过高实际上会对鱼肉的口味造成影响。任何违反挪威律法的渔场都会受到重罚。
 
挪威人仅向三文鱼投喂洁净高品质的球丸状饲料。目前挪威海产养殖业的抗生素使用量几乎可以忽略不计。从1987年开始减幅达到99%,每吨三文鱼仅使用0.14克抗生素。
 
保鲜和运输

三文鱼工厂的选址经过精心考量,它远离大陆靠近三文鱼生长的海域。因此一旦三文鱼从海水中打捞上来,便可以迅速在工厂加工保鲜,48小时内便能运达世界各地。
 
挪威的自然环境和社会氛围为挪威三文鱼的养殖提供了良好的氛围,知识与现代科学的结合为三文鱼生长提供技术支持,快速的保鲜和运输保障了三文鱼的质量,因此挪威的三文鱼才会比其他地方的三文鱼更受我国消费者欢迎。(出处:冻品攻略)

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  • 编辑:王红杉
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